Noticias

Dec 09, 2023

5 alimentos asquerosos con los que tuvimos que sobrevivir antes de descubrir qué sabía bien

El descubrimiento de la cocina es una de las cosas más importantes que los humanos han

El descubrimiento de la cocina es una de las cosas más importantes que los humanos han logrado. Los científicos sugieren que los nutrientes adicionales que los primeros humanos pudieron obtener al asar sus baquetas de brontosaurio fueron necesarios para desarrollar los cerebros grandes y complejos que son nuestras tarjetas de presentación, debido al nivel de energía que demandan. No quiere decir que no haya ningún beneficio nutricional en las extrañas dietas crudas de los locos culturistas de TikTok. Por ejemplo, les permite tomar el tipo de mierda que parte un inodoro como una cáscara de pistacho.

Haga clic aquí para recibir lo mejor de Cracked en su bandeja de entrada.

Sin embargo, el hecho de que nos dimos cuenta de que DEBEMOS estar cocinando cosas no significa que descubrimos exactamente cómo hacerlo de una manera agradable. Hay una brecha de un par de milenios entre darse cuenta de que pájaro en fuego es igual a bueno y el primer Popeyes perfeccionando el oficio. Aún así, se necesitaban los nutrientes, por lo que la gente hizo todo lo posible para preparar comidas que parecieran, al menos para sus paladares asediados, comestibles. Sin embargo, con nuestros desarrollos desde entonces, es muy dudoso que alguno de ellos haga un menú moderno.

Aquí hay cinco de los alimentos más asquerosos que se inventaron antes de que supiéramos qué era el sabor.

Dominio publico

La imagen mental vívida que solo el nombre de este plato puede crear es notablemente impresionante, y lamento informarle que es completamente literal. Claro, en tiempos pasados, aprovechar al máximo cada trozo de carne, especialmente entre la clase baja, era una necesidad. Pero incluso para los entusiastas de las vísceras que podrían disfrutar de un buen hígado, habas y chianti, los pulmones no son exactamente buenos para comer. De hecho, en los Estados Unidos modernos, son directamente ilegales.

Sin embargo, la seguridad alimentaria en la antigüedad era más algo que uno averiguaba que algo que se planeaba. Dejando a un lado las enfermedades, para hacer que el pulmón mismo se acercara a lo comestible, se empapó en leche y se llenó con cosas como huevos, miel y especias. El método de cocción tampoco le hizo ningún favor, ya que simplemente se hierve, no es un proceso conocido por crear sabores sutiles. Luego fue cortado en rodajas y probablemente raspado debajo de la mesa a un perro recién domesticado que esperaba.

Overberg

Melas zomos, o "caldo negro", era un alimento que comían los guerreros espartanos. Lo cual tiene mucho sentido, ya que la lista de ingredientes suena como una manera campechana de describir la dureza de un espartano: llena de sangre, sal y vinagre. Se ve casi exactamente como lo esperarías también. Más caritativamente, como el primer y terrible intento de alguien por un lunar, y menos caritativamente, como la bacinilla de hospital de alguien con una lesión intestinal.

Nuevamente, entendemos que los guerreros tenían que cocinar lo que tenían disponible, pero aquí hay un pequeño detalle desconcertante, que es que hay un ingrediente mayormente normal involucrado: patas de cerdo hervidas. Uno pensaría que, teniendo eso, habrían sido perfectamente felices con un caldo de cerdo mediocre, pero aparentemente toda esa sangre preciosa era demasiado buena para desperdiciarla. Incluso la gente de la época no era un gran admirador, ya que una historia dice que un no espartano que lo probó reaccionó diciendo: "Ahora entiendo por qué los soldados espartanos se encuentran con la muerte con tanta alegría".

Dominio publico

Una combinación desagradable que la gente del pasado, incluso hasta tiempos bastante recientes, parecía estar decidida a conquistar era la de la carne y la gelatina juntas. ¿Es la gelatina tradicional en sí misma un producto animal cocido? Técnicamente, sí, pero ese hilo delgado está lejos de ser motivo suficiente para suspender carne y órganos en él como algo a medio camino entre una mazmorra de Zelda y una película de Hellraiser.

Una de las primeras recetas para un error de carne jiggly es la jalea apicia, de uno de los libros de cocina más famosos (y más antiguos) jamás descubiertos, Apicius. Dentro de este libro de cocina hay una receta de jalea apiciana, que comienza de manera bastante inocente con una lista de hierbas para incluir antes de llegar a las partes más desafortunadas, específicamente, trozos de pollo y otras mollejas animales (léase: órganos extraños como el páncreas) que luego se cubren con caldo gelatinizado y se entierran en la nieve para que se endurezcan. Luego le indica que agregue una salsa, como si eso ayudara a la situación.

claus arrestador

Sabes que una comida es asquerosa cuando los romanos no permitían que se fabricara dentro de la ciudad debido al horrible olor. En cambio, si querías crear el antiguo condimento garum, debías ir a las afueras de los límites de la ciudad o áreas preaprobadas donde podías apestar el lugar sin provocar una epidemia unánime de arcadas en todo el vecindario. Aprendiendo el proceso, se podía ver por qué: llenaban tanques de piedra con trozos enteros y desmontados de pequeños peces, incluidas las vísceras, los cubrían con agua salada y dejaban que se pudriera al sol hasta por un año.

A decir verdad, no es tan sorprendente, ya que la salsa de pescado fermentada todavía existe, especialmente en la cocina del sudeste asiático. Pero si alguna vez has olido o probado eso directamente, probablemente todavía no te lames los labios ante la idea. Agregue a eso, garum es aparentemente una versión más fuerte; en otras palabras, el garum no es algo que estés almacenando en un refrigerador y que planees conservar en el futuro previsible. A los romanos, sin embargo, les encantaba y lo ponían en casi todo lo que comían. Entonces, si pensabas que el aliento a ajo era malo, solo debes saber que en un momento podría haber sido mucho peor.

ramesh ng

Mire, me doy cuenta de que este sigue siendo popular hoy en día, pero tengo que plantear la pregunta, ¿por qué? Tiene que haber una mejor manera. Los huevos son uno de los alimentos más versátiles que existen, entonces, ¿por qué todo el mundo sigue insistiendo en convertirlos en pequeñas esferas apestosas y resbaladizas para el almuerzo más triste del mundo?

Ni siquiera sé qué parte es peor, si el exterior, que se siente como comer un juguete de baño recién sacado de la bañera, o la desagradable canica amarilla en el centro. ¿Mi odio proviene de tener que deslizar bolsas de alimentos precocinados por el escáner en el trabajo de Trader Joe's del pasado? Tal vez, pero eso no significa que esté equivocado. Si jodiste hervir un huevo, que así sea, pero ¿que este sea el resultado esperado? Me niego a aceptarlo.